청양고추 닭가슴살 야채 스튜

닭가슴살 야채 스튜 재료

하림 동물복지 청양고추 닭가슴살 500그램

토마토 2개

양파 1개

양배추 300그램 정도 

작은 당근 2개

버터 30그램 정도 

우유 200미리

생크림 100미리

소금 반 숟가락 

 

스튜 끓이기 

양배추는 두껍게 잘라 수분을 좀 날려주기 위해 기름 없이 약불에 올려두고 방치, 그 사이 다른 재료 준비함

당근은 껍질 제거하고 크게 깍둑 썰기함, 씹히는 맛을 느끼기 위해 완전히 익혀지지 않도록 일부러 크게 썰음 

양파도 씻어서 크게 썰기 

청양고추 닭가슴살은 매콤하게 어느 정도 양념이 되어있고 먹기 좋은 사이즈로 컷팅되어 있어서 크림소스 베이스로 하는 음식에 느끼하지 않은 재료로 사용하기 아주 좋음 

식구 들 거까지 함께해서 먹을 4인 분량이라 양이 좀 많지만 넉넉하게 조리함

양배추를 약간 구워준 후 위 전체 재료를 함께 넣고 끓이기 시작 

끓이다가 리조또 같은 향이 나기 시작할 때쯤 불을 좀 줄이고 닭가슴살의 크기가 큰 것은 가위로 조금씩 잘라줌 

크게 썬 당근이 젓가락으로 찔러서 폭 익을 때까지 끓여주고 불을 끈 후 모차렐라 치즈 약간을 위에 뿌리고 녹기를 기다리며 냄비 뚜껑을 닫아 놓음

야채가 많다 보니 국물이 자작하게 생겨서 신랑은 국처럼 밥과 함께 곁들여 먹음 

리소토처럼 밥과 함께 즐겨도 좋고 식빵을 살짝 구워서 같이 먹어도 괜찮음 

파스타 좋아하는 우리 아이들 입맛엔 그만이며 최근 근력 운동하는 우리 아들에게도 닭가슴살이 도움 되기를 바라며 만들어봄 

저탄고지 식단 중인 내게도 야채를 듬뿍 넣고 끓여서 익힌 야채 듬뿍 섭취했으니 나쁘지 않을 듯함  

 

 

동물복지 닭가슴살 할인할 때 온라인몰 마트에서 쟁여둔 것이 아주 빛을 바란 오늘

식단 중인 나는 야채 위주로 먹고 다른 식구들은 고기 위주로 먹고, 꼭 닭가슴살이 아녀도 돼지고기 소고기 등심이나 다짐육 등을 넣어도 괜찮을듯함 

저탄 고지 식단 파이팅